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Milchbrot

1 h

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Redaktion Kocherie

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Rezeptprozedur

  1. Mehl, Salz, Trockenhefe und Wasser alle vermengen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
  2. Am anderen Tag den sehr weichen Teig mit etwas Mehl zu eine Kegel formen.
  3. Backofen und ein Römertopf auf 250°C oben/unten Hiltze vorwärmen.
  4. Vorsichtig das Brot in den Topf einlegen, den Ofen auf 200°C runter schalten, dann 30min backen
  5. Dann den Deckel runter nehmen und noch 30 min backen.
  • 500 g Mehl Typ 1050
  • 10 g salt
  • 1 packs Trockenhefe
  • 420 g Wasser (Lauwarm)