Recipe
- Mehl, Salz, Trockenhefe und Wasser alle vermengen, mit Frischhaltefolie abdecken und über Nacht bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Am anderen Tag den sehr weichen Teig mit etwas Mehl zu eine Kegel formen.
- Backofen und ein Römertopf auf 250°C oben/unten Hiltze vorwärmen.
- Vorsichtig das Brot in den Topf einlegen, den Ofen auf 200°C runter schalten, dann 30min backen
- Dann den Deckel runter nehmen und noch 30 min backen.
- 500 g Mehl Typ 1050
- 10 g salt
- 1 packs Trockenhefe
- 420 g Wasser (Lauwarm)
