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Milchrahmstrudel

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Milchrahmstrudel

  1. Äpfel schälen und saß Kernhaus raus schneiden die Äpfel in kleine Würfel schneiden.
  2. Butter in der Pfanne schmelzen Äpfel rein geben und von allen Seiten anbraten, zum Schluss noch Braunen Zucker drauf geben bis er Karamellisiert ist dann erkalten lassen.
  3. Für die Füllung Eiweiß mit Salz steif schlagen.
  4. In einer separaten Schüssel die restlichen Zutaten glatt rühren zum Schluss das Eiweiß unterheben und dann sie Äpfel mit rein geben und kurz unterheben.
  5. Den Guss alle Zutaten in einer Schüssel glatt Rühren.
  6. Den Backofen auf 200°C Ober-Unterhitze aufheizen und den Strudel 20 Minuten backen dann den Guss drauf geben und weitere 25 Minuten Backen.
  • 4 Äpfel
  • 1 El Butter
  • 2 El Braunen Zucker

Für die Füllung:

  • 2 Eiweiß
  • Eine Priese Salz
  • 40 g Butter
  • 40 g Braunen Zucker
  • 1 Packung Vanillezucker
  • 250 g Quark
  • 125 g Saure Sahne
  • Ein wenig Abrieb einer halben Zitrone .

Für den Guss:

  • 50 ml Milch
  • 50 ml Sahne
  • 1 Ei
  • 1 El Braunen Zucker
  • Etwas gemahlenen Zimt

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