Perfekte Semmelknödelrezept
- Mit der Hand gut verkneten
- Hände waschen und mit nassen Händen Knödel formen
- Einen Topf Wasser aufsetzen, Kurz vor'm Kochen Salz dazu und die Knödel einlegen.
- Temperatur reduzieren; es darf nur maximal sieden.
- Wenn sie nach etwa 20 Minuten oben schwimmen, sind sie fertig.
- 8 alte Brötle erst in Scheiben schneiden, dann diese in Streifen (nicht zu dünn)
- 300 ml Milch kurz vor's Kochen bringen und über die Streifen gießen.
- 1 Zwiebel fein würfeln und in etwas Butter dünsten; Peterle (diesmal habe ich Schnittlauch genommen) kurz dazu geben und dann ebenfalls zu den Streifen.
- 1 TL Salz
- etwas Pfeffer
- Muskat sowie
- 4 Eier dazu