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Polpette di pane

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hans

@hans

Polpette di pane

  1. Das Brot würfeln und mit der Milch mischen.
  2. Eier, Parmesan, Basilikum und Knoblauch unterheben.
  3. Die Masse salzen pfeffern, gut durchkneten und Frikadellen formen.
  4. Die Frikadellen in Öl rundum knusprig braten und herausnehmen.
  5. Den restlichen Knoblauch kurz anrösten und mit Wein ablöschen.
  6. Wer keinen Wein mag lässt diesen weg oder löscht alternativ mit einem Schuss Balsamico ab.
  7. Die Tomaten hinzugeben , salzen + pfeffern und auf kleiner Flamme 5Min köcheln.
  8. Die Frikadellen indie Sauce setzen und weiter 6-7Min köcheln.
  9. Dazu passt Salat.
  • 200g Brot o. Brötchen vom Vortag
  • 100ml Milch
  • 4 Eier
  • 100g Parmesan gerieben
  • 1 handvoll Basilikum gehackt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt

Für die Sauce:

  • 400ml stückige Tomaten
  • 200ml Rotwein
  • 4 Knoblauchzehen gepresst
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