Polpette di pane
- Das Brot würfeln und mit der Milch mischen.
- Eier, Parmesan, Basilikum und Knoblauch unterheben.
- Die Masse salzen pfeffern, gut durchkneten und Frikadellen formen.
- Die Frikadellen in Öl rundum knusprig braten und herausnehmen.
- Den restlichen Knoblauch kurz anrösten und mit Wein ablöschen.
- Wer keinen Wein mag lässt diesen weg oder löscht alternativ mit einem Schuss Balsamico ab.
- Die Tomaten hinzugeben , salzen + pfeffern und auf kleiner Flamme 5Min köcheln.
- Die Frikadellen indie Sauce setzen und weiter 6-7Min köcheln.
- Dazu passt Salat.
- 200g Brot o. Brötchen vom Vortag
- 100ml Milch
- 4 Eier
- 100g Parmesan gerieben
- 1 handvoll Basilikum gehackt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
Für die Sauce:
- 400ml stückige Tomaten
- 200ml Rotwein
- 4 Knoblauchzehen gepresst
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★★★
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