Rinderfiler für mind. 2 Stunden ins Gefrierfach legen, dann sofort in sehr dünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern verteilen.
Den Parmesan, die Zitronen und den Basilikum dekorativ auf dem Rindfleisch verteilen, mit Pfeffer bestreuern und zum Schluss mit dem Olivenöl beträufeln.
Tipp: Besonder attraktiv wird dieses Gericht, wenn Sie die Rinderfiletscheiben auf Rucolasalt anrichten.
300 g Rinderfiler
75 g parmesan (in Scheiben gehobelt)
1 unbehandelte Zitrone (in sehr dünne Scheiben geschnitten)