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Rindscarpaccio

30 m

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hans

@hans

Recipe

  1. Rinderfiler für mind. 2 Stunden ins Gefrierfach legen, dann sofort in sehr dünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern verteilen.
  2. Den Parmesan, die Zitronen und den Basilikum dekorativ auf dem Rindfleisch verteilen, mit Pfeffer bestreuern und zum Schluss mit dem Olivenöl beträufeln.
  3. Tipp: Besonder attraktiv wird dieses Gericht, wenn Sie die Rinderfiletscheiben auf Rucolasalt anrichten.
  • 300 g Rinderfiler
  • 75 g parmesan (in Scheiben gehobelt)
  • 1 unbehandelte Zitrone (in sehr dünne Scheiben geschnitten)
  • 0,5 Bund basilikum (abgezupft)
  • schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
  • 3 EL Olivenöl