Rindscarpaccio
- Rinderfiler für mind. 2 Stunden ins Gefrierfach legen, dann sofort in sehr dünne Scheiben schneiden und auf 4 Tellern verteilen.
- Den Parmesan, die Zitronen und den Basilikum dekorativ auf dem Rindfleisch verteilen, mit Pfeffer bestreuern und zum Schluss mit dem Olivenöl beträufeln.
- Tipp: Besonder attraktiv wird dieses Gericht, wenn Sie die Rinderfiletscheiben auf Rucolasalt anrichten.
- 300 g Rinderfiler
- 75 g parmesan (in Scheiben gehobelt)
- 1 unbehandelte Zitrone (in sehr dünne Scheiben geschnitten)
- 0,5 Bund basilikum (abgezupft)
- schwarzer Pfeffer (aus der Mühle)
- 3 EL Olivenöl
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