das Rezept
Rotkoh
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Rotkoh
1 h
hans
@hans
Rotkoh
Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und in nicht zu große Stücke schneiden.
Salzen und Zuckern, 2h ziehen lassen, ausdrücken.
In einen Bräter Schmalz auslassen und den Kohl dazu geben.
10 Lorbeerblätter, 15 Nelken, 1/2 Glas Johannisbeermarmelade und Essig dazu.
Alles bei kleiner Temperatur schmurgeln lassen.
Zum Schluss nochmals mit Salz, Zucker und Essig abschmecken.
Da habe ich keine Angaben, mach ich nach Erfahrung.
8,5 kg Rotkoh
Salz
Zucker
10 Lorbeerblätter
15 Nelken
1/2 Glas Johannisbeermarmelade
Essi
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