Sampita,Schaumpite,Schaumkuchen
- Das Eiweiß steif schlagen und 200g Zucker hinzufügen.
- Den restlichen Zucker im kochenden Wasser auflösen und den Saft der halben Zitrone hinzufügen.
- Den Sirup unter ständigem Rühren in das Eiweiß gießen und weiter rühren bis die Masse kalt ist.
- Den Blätterteig in 2 Teile teilen und etwas größer als die Auflaufform ausrollen.
- Auf Backpapier im Backofen bei 180° C ca. 12-13 Minuten backen bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen.
- Ein Teil des Blätterteigs auf den Boden der Auflaufform legen und darauf die Eiweiß Masse darauf verteilen.
- Den zweiten Blätterteig in Rechtecke aufschneiden und diese auf der Füllung verteilen. Mit Puderzucker bestreuen und in den Kühlschrank stellen.
- 8 Eiweiß
- 700 g Zucker
- 200 ml Wasser
- Saft einer halben Zitrone
- 1 Paket Blätterteig
