Schokocroissants
(10Stk.)
- Milch, Hefe, Zucker & Vanille verkneten und in einem warmen Wasserbad 5 Min. ruhen lasen.
- Mehl, Butter, Salz & Eier zugeben, 10Min. kneten.
- Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel füllen & abgedeckt 60Min. ruhen.
- Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 10 Portionen teilen, zu einer Rolle formen, ausrollen (Breite hängt vom Riegel ab).
- Am Anfang & am Ende einen Riegel legen & zur Mitte hin einrollen.
- Jede Rolle mit dem Verschluss nach unten auf ein Backblech legen.
- Abgedeckt nochmal 20 Min. ruhen lassen.
- Ofen auf 180grad Ober-&Unterhitze vorheizen.
- Croissants mit Eigelb bestreichen & ca. 20Min. backen.
- Mit flüssiger Schokolade verzieren.
- 180g Milch, lauwarm
- 20g frische Hefe
- 60g Zucker
- Mark einer Vanilleschote
- 500g Mehl
- 70g weiche Butter
- 1gestr.TL Salz
- 2 Eier (M)
- 1 Eigelb
- 20 Schokoriegel
- etwas Öl zum einreiben der Schüssel