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Schokocroissants

2 h

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Redaktion Kocherie

@redaktion

Recipe

(10Stk.)

  1. Milch, Hefe, Zucker & Vanille verkneten und in einem warmen Wasserbad 5 Min. ruhen lasen.
  2. Mehl, Butter, Salz & Eier zugeben, 10Min. kneten.
  3. Teig in eine mit Öl ausgeriebene Schüssel füllen & abgedeckt 60Min. ruhen.
  4. Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, in 10 Portionen teilen, zu einer Rolle formen, ausrollen (Breite hängt vom Riegel ab).
  5. Am Anfang & am Ende einen Riegel legen & zur Mitte hin einrollen.
  6. Jede Rolle mit dem Verschluss nach unten auf ein Backblech legen.
  7. Abgedeckt nochmal 20 Min. ruhen lassen.
  8. Ofen auf 180grad Ober-&Unterhitze vorheizen.
  9. Croissants mit Eigelb bestreichen & ca. 20Min. backen.
  10. Mit flüssiger Schokolade verzieren.
  • 180g Milch, lauwarm
  • 20g frische Hefe
  • 60g Zucker
  • Mark einer Vanilleschote
  • 500g Mehl
  • 70g weiche Butter
  • 1gestr.TL Salz
  • 2 Eier (M)
  • 1 Eigelb
  • 20 Schokoriegel
  • etwas Öl zum einreiben der Schüssel