1 readers_1 Add a Comment

Toastbrot

45 m

Avatar of hans

hans

@hans

Recipe

  1. 90 Min abgedeckt ruhen lassen.
  2. In drei Teile aufteilen. Diese falten und zu drei Kugeln formen.
  3. In eine gefettete Form geben.
  4. 30 weitere Minuten gehen lassen. Ofen auf 230 Grad vorheizen (Wasser zum verdampfen in eine Schale in den Ofen stellen), auf 175 Grad runterdrehen und Brot 55 Min backen.
  5. Ich hab das Brot 10 Minuten vor Ende der Garzeit mit Milch bestrichen.
  • 300 ml lauwarmes Wasser
  • 50 ml Milch
  • 10 gr Hefe (verrühren und 10 Minuten quellen lassen)

Dann zu:

  • 500 gr Mehl
  • 10 gr Butter
  • 10 gr Salz (hinzufügen und mit dem Knethaken vermengen)