Tomatensaison
- Große Tomaten vierteln, kleine halbieren, ganz kleine einstechen, Zwiebeln in Ringe, Paprika in grobe Stücke schneiden sonst wird er zu weich. Alles abwechselnd in Gläser schichten.
- Wer ein bissl Schärfe mag, schmeißt ein paar Chiliringerl rein.
- Sud aufkochen und die Gläser auffüllen. Gleich verschließen. Nach 2-3 Wochen schmecken lassen! Freu mich schon - der Sud ist soooo gut!
- 2 kg grüne Tomaten
- Zwiebeln
- Paprika
- Chili (optional)
üß/saurer Sud:
- 2,5 Liter Pickfein Einlegeessig
- 1 Liter Wasser
- 350g Zucker
- 1 EL Senfkörnern
- 1-2 TL Curry
- 1 TL frisch gemahlene Muskatnuss
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