Tschechische vosí hnízda
- Die Eierplätzchen im Mixer feinhacken und mit den restlichen Zutaten mit den Händen zu einem Teig verkneten. 1 Stunde kalt stellen.
- Die Zutaten für die Füllung mixen und auch 1 Stunde kalt stellen
- Dann kleine längliche Stücke formen und in das Förmchen pressen bis zur ersten "Stufe", was übersteht wegstreichen.
- Mit dem Finger ein kleines Loch in die Mitte stechen und das Plätzchen aus der Form klopfen.
- Mit der Creme füllen und noch etwas an der Unterseite bestreichen, auf ein rundes Eierplätzchen aufkleben, fertig. Nicht backen!
- Und dann in den Kühlschrank.
- 150 g Eierplätzchen
- 50 g gemahlene Walnüsse oder Mandeln
- 1 Eiweiß
- 100 g Puderzucker
- 60 g Butter
- 2 EL Kakao (den zum Backen, nicht den, den die Kinder trinken)
Füllung:
- 1 Eigelb
- 60 g Butter
- 1 EL Rum
- 50 g Puderzucker
- 25 Eierplätzchen zum Draufkleben