1 readers_1 Add a Comment

Wachtek mit Trauben

Avatar of Redaktion Kocherie

Redaktion Kocherie

@redaktion

Recipe

  1. Wachteln waschen, trockentupfen, innen und außen salzen und pffern.
  2. Thymian waschen, Blätter abzupfen und zwei Drittel der Bla¨ttchen in die Wachteln streuen.
  3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Wachteln wenden und nochmals 10 Minuten schmoren.
  4. Die in Büschel geteilen und gewaschenen Trauben dazugeben und erwärmen. Vor dem Servieren mit den restlichen Thymianblättchen bestreuen.
  • 8 fleischige Wachteln
  • Salz
  • Pfeffer
  • 0,5 Bund Thymian
  • 8 Scheiben Frühstücksspeck
  • 6 EL Olivenöl
  • 100 ml Dessertwein
  • 150 ml Geflügelfond
  • 400 g kernlose grüne Trauben