Karotten waschen, schälen und leicht schräg in dünne bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Karotten
Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln, die Pfirsich, Petersilie und 2/3 der Minze zum Couscous
Kartoffeln und Karotten waschen, schälen und jeweils Karotten-Kartoffelpüree mit Eiern und Senfsoße auf