Knoblauch schälen und grob hacken. 1 Ei trennen (Eiweiß Zwei Drittel des Parmesans unterheben.
Eier in das kochende Wasser geben und ca. 7 Min. garen Eier längs halbieren und Eigelb herauslösen.
Pfanne abdecken und Eier ca. 4–5 Min. auf niedriger Pochierte Eier sind perfekt, wenn das Eiweiß gerade