Schwarte vom Krustenbraten mit einem scharfen Messer Äußere Brenner des Gasgrills voll aufdrehen und Krustenbraten
Strunk vom Radicchio keilförmig herausschneiden und vom Salat vorsichtig ca. 8 schöne Blätter ablösen
Gewürzgurken fein würfeln und in einer Schüssel mit Senf, Mayonnaise und Schmand verrühren. Mit Salz