Für die vegetarische Füllung den Chinakohl waschen, trockenschütteln und in feine Streifen schneiden
Den Backofen auf 170°C vorheizen. Eier trennen und das Eiweiß in einer Schüssel mit 100 g Zucker mit
Backofen auf 200 Grad Ober-/Unterhitze (Umluft 180 Grad) vorheizen. Backform für 12 Muffins mit Papierförmchen
Die Fenchelknollen waschen, trocken tupfen, auf einer Küchenreibe dünn raspeln und für ca. 20 Minuten