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Bierwurst aus der Schinkenfe
45 m
hans
Bierwurst aus der Schinkenfe
- 400 g Rindfleisch, 300 g Schweinefleisch, 300 g Speck ohne Schwarte, alles in Stck. schneiden, so das man das Fleisch wolfen kann.
- Mit 18 g Poekelsalz, 3 g Pfeffer, 1 g Muskat,1 g Korianderplv. 1 g Knobi Plv. 4 g Backpulver.
- Alles gut mischen und für 30 Min. anfrieren lassen. Dann alles wolfen und in der Küchenmaschine mischen, 100 ml. eiskaltes Mineralwasser mit Kohlensäure dazu geben.
- 10-15g Senfkörner dazu und solange mischen, bis eine Facebook entstanden ist.
- Nun in die Schinkenfree geben und für 2 Std. kochen lassen.
- Wünsche allen einen schönen Tag.
- 400 g Rindfleisch
- 300 g Schweinefleisch
- 300 g Speck ohne Schwarte
- 18 g Poekelsalz
- 3 g Pfeffer
- 1 g Muskat
- 1 g Korianderplv
- 1 g Knobi Plv. 4 g Backpulver