Biskuitrolle mit einer Weißen Schokomouse Füllung und Sauerkirschen

1. Für den Teig Eier mit 5 EL lauwarmen Wasser etwa 1 Minute schaumig schlagen. Zucker und Vanillezucker mischen und nach und nach in etwa 4 Minuten unterrühren.
2. 1 prise Salz hinzufügen und unterrühren. Mehl sieben, nach und nach auf die Eiermasse geben und vorsichtig unterheben, sodass die schaumige Masse nicht zerfällt.
3. Ofen auf 180 C Heißluft vorheizen. Backblech einfetten und mit Backpapier auslegen. Den Teig gleichmäßig auf dem Blech verteilen und etwa 12-15 Minuten auf der mittleren Schiene backen. Ein Küchentuch mit Zucker bestreuen, den Biskuit auf das Tuch stürzen, das Backpapier entfernen und den Teig sofort mit Hilfe des Tuches
4. aufrollen.

Füllung

1. 1Glas Sauerkirschen gut abtropfen lassen.
2. 2 B. Schlagsahne in ein hohes Gefäß geben, ganz kurz anschlagen ,1P. Dr.Oetker ,weißes Schokomouse zur Schlagsahne geben, circa 3 Minuten cremig aufschlagen. Auf der ausgerollten, Biskuittrolle gleichmäßig verstreichen, die abgetropften Sauerkirschen darauf verteilen.
3. Zum Schluss habe ich noch ein paar weiße Schokoraspeln darüber gestreut,jetzt aufrollen. Kühlen, und nochmals einen B. Schlagsahne mit 1 Vanillezucker und Sahnesteif aufgeschlagen, die Rolle damit bestreichen.