Recipe
- 1 Tüte Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen und mit Klarsichtfolie direkt auf dem Pudding abdecken.
- So gibt es keine Haut. (am besten ein paar Stunden vorher kochen und kalt werden lassen. Danach noch einmal kurz aufschlagen.
- Backpulver trocken mischen und alles zu dem gerührten Teig geben. Nochmal 5 Minuten weiterrühren. Nun eine Packung gefrorene Waldfrüchte unter den Teig heben.
- Waldfrüchte nicht auftauen.
- Eine quadratische Backform ca. 25 x 40cm mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glattstreichen.
- Pudding über den Rührteig verteilen,und zum schluss die >Streusel.
- 170 Grad ca. 50 Min backen O/U je nach Ofen
- Viel Spaß beim nach backen. Sooo zart.
Streusel
- Am abend zuvor fertig machen, oder mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen dann bleiben sie schön in Form beim backen.
- 170g Zucker
- 170g kalte Butter
- 200g Mehl
- 50g Speisestärke
- 1 Eigelb
- alles schön durch kneten
Rührteig
- 300g weiche Butter, 250g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 5 Eier cremig hellgelb rühren.
- 300g Mehl, 1 Prise Salz, 1 gestrichene Essl.
