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Eine Idee für den Sonntagskuchen

1 h

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Redaktion Kocherie

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Recipe

  1. 1 Tüte Vanillepuddingpulver nach Anleitung kochen und mit Klarsichtfolie direkt auf dem Pudding abdecken.
  2. So gibt es keine Haut. (am besten ein paar Stunden vorher kochen und kalt werden lassen. Danach noch einmal kurz aufschlagen.
  3. Backpulver trocken mischen und alles zu dem gerührten Teig geben. Nochmal 5 Minuten weiterrühren. Nun eine Packung gefrorene Waldfrüchte unter den Teig heben.
  4. Waldfrüchte nicht auftauen.
  5. Eine quadratische Backform ca. 25 x 40cm mit Backpapier auslegen und den Teig darauf glattstreichen.
  6. Pudding über den Rührteig verteilen,und zum schluss die >Streusel.
  7. 170 Grad ca. 50 Min backen O/U je nach Ofen
  8. Viel Spaß beim nach backen. Sooo zart.

Streusel

  • Am abend zuvor fertig machen, oder mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen dann bleiben sie schön in Form beim backen.
  • 170g Zucker
  • 170g kalte Butter
  • 200g Mehl
  • 50g Speisestärke
  • 1 Eigelb
  • alles schön durch kneten

Rührteig

  • 300g weiche Butter, 250g Zucker, 1 P. Vanillezucker und 5 Eier cremig hellgelb rühren.
  • 300g Mehl, 1 Prise Salz, 1 gestrichene Essl.

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