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Eirlikörtorte

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Redaktion Koche

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Eirlikörtorte

  1. Dotter, ÖI, Wasser, Zucker und Haselniüisse in einer Rührschüssel schaumig rühren. Das Eiklar zu steifem Schnee schlagen (Schnittprobe) und vorsichtig unterheben.
  2. Das mit Backpulver gemischte Mehl darüber sieben und vorsichtig unterrühren.
  3. Den Teig in eine am Boden mit Backpapier ausgelegte Springform (26 cm D) füllen und glattstreichen.
  4. Die Form in die untere Hälfte des vorgeheizten Rohres schieben.
  5. Die ausgekühlte Torte mit einem dünnen spitzen Messer vorsichtig von der Backform lösen und den Springformrand abnehmen.
  6. Die erkaltete Torte einmal durchschneiden und mit Marmelade füllen.
  7. Obers und Sahnesteif nach Vorschrift auf dem Päckchen steif schlagen.
  8. Mit 2/3 des Schlagobers Rand und Oberfläche der Torte bestreichen. Mit dem restlichen Schlagobers einen Rand aufspritzen. Den Eierlikör innerhalb des Randes verteilen.

Backtemperatur: Strom: vorheizen und backen bei 180 Grad Gas: vorheizen und backen bei 3 Backzeit: 45 Min.

Zutaten: Teig:

  • 5 Dotter
  • 1/8 l Öl
  • 1/8 l lauwarmes Wasser
  • 150 g Staubzucker
  • 150 g geriebene Haselnüsse
  • 5 Eiklar
  • 150 g Mehl
  • 1 Pck. oetker Backpulver

Füllung:

  • 100 g Ribiselmarmelade

Zum Verzieren:

  • 1/4 l Obers
  • 1 Pck. oetker Sahnesteif Stamperl Eierlikör

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