Kaninchen in Senfsauce mit Bratkartoffeln
- Beide Senfsorten mischen und leicht pfeffern.
- Die Kaninchenteile in Öl rundum braun braten und herausnehmen.
- Das Fleisch rundum mit Senf bestreichen, in den Bräter legen und mit Thymian bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 180° Grad geschlossen 30Min garen.
- Herausnehmen, den Senf abstreichen und das Fleisch beiseite stellen.
- Wein in den Bräter geben und aufkochen.
- Senf und Sahne hineingeben und 2 Min köcheln.
- Fleisch wieder hineingeben und erneut 10Min offen in den Backofen geben.
- Herausnehmen und servieren.
- Dazu passen Salzkartoffeln, Bratkartoffeln oder Pommes
- 1,2kg Kaninchen zerlegt
- 3 EL Dijonsenf
- 3 EL körniger Senf
- 100 ml Sahne
- 150ml Weisswein
- 2 EL frischer Thymian
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