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Kartoffel- Brokkoli-Gratin mit Lachsfilet

1 h

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Redaktion Kocherie

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Kartoffel- Brokkoli-Gratin mit Lachsfilet

  1. Kartoffeln und Brokkoli in eine flache Auflaufform schichten.
  2. Aus Butter, Mehl und Sahne eine Béchamelsoße können, mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken und über den Auflauf gießen.
  3. Käse darüber verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 160*C Umluft 45-50 Minuten überbacken.
  4. Lachsfilet von beiden Seiten pfeffern und mit der Hautseite nach unten in die Heißluftfritteuse legen.
  5. 180*C für 15 Minuten .
  6. Die Haut schön knusprig und innen total saftig!
  7. Nach Geschmack salzen und mit dem Auflauf servieren.
  • 1 Kg Kartoffeln in Scheiben
  • 500 g Brokkoli in Scheiben
  • 500 ml Sahne
  • 1 El Butter
  • 1 El Mehl
  • Salz, Pfeffer, Muskat
  • 120 g Gouda gerieben
  • 70 g Parmesan gerieben
  • Norwegischer Wildlachs à 300 g
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