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Knoblauchöl

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Redaktion Koche

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Knoblauchöl

  1. Knoblauch schälen und pressen oder in ganz kleine Stückchen schneiden.
  2. Zerkleinerten Knoblauch mit Salz und Olivenöl in einen Topf geben und auf geringere Stufe für 15 Minuten erwärmen. (Ca. 70 Grad).
  3. Das fertige Öl kurz abkühlen lassen und mithilfe eines Siebes und Trichters in eine Flasche umfüllen. Den Knoblauch gut ausdrücken.
  4. Die Knoblauchstückchen in ein Einmachglas abfüllen und mit Olivenöl bedecken.
  5. Im Kühlschrank aufbewahren und immer wieder mit Olivenöl bedecken. So bleibt der Knoblauch länger haltbar.
  • 100 g Knoblauch,
  • 500 g Olivenöl und etwas mehr zum Auffüllen
  • 40 g Salz
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