Linguine mit Sardinen
- Etwas Olivenöl und die fein geschnittene Knoblauchzehen in einer Pfanne ca. 2 Minuten anbraten.
- Die Sardinen hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die halbierten Tomaten und die Kapern zu den Sardinen hinzufügen, mit einer Prise Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 3-4 Minuten köcheln lassen.
- Einen großen Topf mit Wasser erhitzen. Das kochende Wasser mit Salz würzen und die Linguine hinzufügen.
- Nach ca 5 Minuten, wenn die Nudeln al dente sind, das Wasser abgießen. Dabei etwas Kochwasser auffangen und zur Sauce hinzufügen.
- Sauce ca. 1 Minute bei starker Hitze kochen, dann ausschalten. Mit gehackter Petersilie würzen und mit einer Prise geriebener Zitronenschale bestreuen, mit der Pasta durchmischen und sofort anrichten.
- Die Linguine mit frischem Basilikum garnieren.
Zutaten für 3 Portionen:
- 2 Dosen Sardinen in scharf gewürztem Olivenöl (à 125 g)
- 250 g Linguine
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl Extra
- Ca 10 Cocktailtomaten
- 1 EL Kapern
- Salz und Pfeffer
- 1/2 Zitrone
- Basilikum und Petersilie
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★★★
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