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Maispoularde mit Schmorgemüse und klarem Thymian Jus, dazu Butterspätzle mit Röstzwiebeln

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hans

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Maispoularde mit Schmorgemüse und klarem Thymian Jus, dazu Butterspätzle mit Röstzwiebeln

  1. In den Bräter kommt das geschnippelte Gemüse.
  2. Die Maispoularde wird gewaschen, gesalzen und mit getrocknetem Thymian bestreut und auf das Gemüse gesetzt.
  3. Bei 180°C Umluft für 1 Stunde ins vorgeheitzte Rohr, nach 10 Minuten Pokarde drehen und 500 ml heiße Brühe angießen.
  4. Poularde mehrmals drehen. Beim Servieren mit frischen Thymian Blättchen bestreuen.
  • 2 Gemüsezwiebeln
  • 2 Karotten
  • 1/4 Sellerie
  • 1 Lauch
  • 4 ganze Knoblauchzehen
  • 1 Hand voll frischer Thymian
  • 1 Teelöffel Salz
  • 2 Esslöffel Honig
  • Pfeffer (aus der Mühle)

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