Nicis Wikingersuppe
ZUBEREITUNG
- Die Zutaten für die Klößchen vermengen und kleine Klößchen daraus formen.
- Die Klößchen in etwas Öl braten und beiseitestellen.
- Das Gemüse und die Brühe in einen Topf geben und garen.
- Die Sahne mit dem Mehl verrühren und die Suppe damit binden.
- Die Klößchen und die Petersilie zur Suppe geben und mit Salz und einer Priese Zucker abschmecken.
Tipp
- Wer mag kann noch eine Handvoll Erbsen oder Mais dazugeben.
- 1 kg Kartoffel(n), gewürfelt
- 1 kg Karotte(n), in Scheiben
- 3 Kohlrabi, gewürfelt
- 2 Liter Gemüsebrühe
- 1 Becher Sahne
- 2 Bund Petersilie, glatt gehackt
- 1 Prise(n) Zucker
- 4 EL Mehl
Für die Klößchen:
- 250 g Hackfleisch, Sorte nach Geschmack
- 2 Bratwürste, frisch, fein, ungebrüht, vom Darm befreit
- 1 Zwiebel(n), fein gewürfelt
- 1 Prise(n) Pfeffer
- 1 Ei(er)
- 3 EL Paniermehl