Nürnberger Elisenlebkuchen
- Masse auf Backoblaten streichen (ca 70 Stück a 5cm Durchmesser)
- Bei 150 Grad O/U ca 20 min backen. (gegebenenfalls etwas länger / heißer.
- Je nach Ofen)
- Nach belieben mit Kuvertüre bestreichen.
- 250g gem. Haselnüsse
- 250g gem. Mandeln
- 100g Orangeat (im mixer zerkleinert)
- 100g Zitronat (im mixer zerkleinert)
- 1 TL Lebkuchengewürz
- 2 TL Zimt
- 1 Prise Salz
- Alles zu der Eiermasse geben und verrühren.
- 6 Eier
- 180 g Rohrzucker
- 2 EL Honig
- Zusammen schaumig schlagen.
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★★★
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