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Orangen und Himbeer Tropfen gefüllt mit feiner Marmelade

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Orangen und Himbeer Tropfen gefüllt mit feiner Marmelade

  1. Alles gut zusammen kneten, eine Kugel formen und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. Dann 3 mm dick ausrollen und mit Form ausstechen. Auf mit Backpapier belegtes Blech geben und bei auf 160 Grad Umluft oder 170 Grad Ober und Unterhitze vorgeheizten Ofen geben und 8 bis 10 Minuten hell backen. Ofen beobachten.
  3. Wenn fertig Blech aus dem Ofen Plätzchen erkalten lassen.
  4. Die Hälfte der Plätzchen mit Zuckerguss aus, entweder Puderzucker und Orangensaft oder Puderzucker mit Himbeersirup herstellen.
  5. Guss soll nicht zu flüssig sein, daher erst vorsichtig die Flüssigkeit zugeben und mit Gabel verrühren. Ich gebe bei beiden Glasuren noch ein paar Tropfen Zitronensaft dazu. Schmeckt fruchtiger. Plätzchen bestreichen und sofort mit Dekoration bestreuen.
  6. Nun die Plätzchen mit Glasur und Deko am besten über Nacht trocknen lassen. Als Deko habe ich goldenes und rosa Glitzerpulver genommen.
  7. Dann Glitzerzucker, Perlen usw.
  8. Am nächsten Tag auf die nicht dekorierten Plätzchen, in einem Töpfchen war gemachte Marmelade mit einem Löffelchen bestreichen und dekorierte Plätzchen obendrauf setzen. Nicht zusammen drücken, sonst läuft die Marmelade aus den Seiten.
  9. Wieder alle Plätzchen einige Stunden stehen lassen damit die Marmelade vollständig erkaltet und fest wird.
  10. Plätzchen in Keksdosen Schichten und gut verschließen. Fertig!
  11. Ist viel Arbeit aber für Weihnachten und meine Familie mach ich das gerne.
  • 750g Mehl
  • 375g kalte Butter
  • 250g Zucker
  • 3 ganze Eier
  • abgerieben Schale von 3 Zitronen oder Orangen
  • 3Päckchen Vanillezucker
  • 3 Prisen Salz

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