Pasta alla Moti's mit getrockneten Pilzen und Hähnchenbrustfile

Name: Pasta alla Moti's mit getrockneten Pilzen und Hähnchenbrustfile
Total time: 1 h
Ingredients: Zutaten für 4 Personen:; 3 Hähnchenbrustfilet (gewürfelt); 50g getrocknete Stein-Herrenpilze; 250g gehackte Tomaten aus der Dose; 1 mittelgroße Zwiebel fein gewürfelt

1 h

hans

@hans

Pasta alla Moti's mit getrockneten Pilzen und Hähnchenbrustfile

Zuerst werden die getrockneten Pilze in heißes Wasser gelegt und darin für 20-25 Minuten ziehen gelassen.
Die gewürfelten Filets in einem großen Topf mit etwas Öl anbraten. Während dem braten salzen und so lange braten bis die Flüssigkeit die austritt verdampft ist. Fleisch heraus nehmen und zu Seite geben.
Noch mal etwas Öl in den Topf geben und die Zwiebel mit den Pilzen darin andünsten. Nach 3-4 Minuten wird Knoblauch und Chilli hinzufügen. Alles 2-3 Minuten weiter rösten und dann wider mit dem Fleisch vermengen.
Jetzt mit dem Rotwein ablöschen und einkochen lassen. Dann immer wider mit dem Pilzwasser ablöschen bis es aufgebraucht ist.
Als nächstes wird alles mit den gehackten Tomaten und mit etwas Brühe aufgegossen. Oregano, gehackte Basilikumblätter und Pfeffer dazugeben.
Alles für 15 Minuten köcheln lassen. Sahne einrühren und weitere 10 Minuten auf niedriger Stufe ziehen lassen.
Nudeln laut Packungsbeilage kochen und mit Parmesan anrichten.
Ich wünsche viel Spaß beim nach kochen und Mahlzeit.
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