Quittensahnerolle
- 6 Eiweiß steif schlagen.
- 120 gr. Zucker mit 6 Eigelb schaumig rühren.
- 120 gr Mehl auf die Eigelbmasse u.den Eischnee unterheben.
- Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 9 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
- Anschließend gleich im Backpapier,worauf der Teig gebacken wurde,zur Rolle rollen.
- 500 gr. Sahne mit 2 Sahnesteif steif schlagen.
- Wenn der Teig ausgekühlt ist, aufrollen,Backpapier abziehen.
- Ich habe den Teig dann mit selbstgemachter Quittenmarmelade bestrichen.
- 2/3 Sahne darauf u.zur Rolle formen.
- Das Ganze mit dem Rest Sahne einschmieren.
- Ein Streifen Quittenmarmelade auf die Mitte geben.
- Mit dem Kartoffelschäler Schokolade auf die Rolle raspeln.
- 2-3 Stunden in den Kühlschrank.
- 6 Eiweiß
- 120 gr. Zucker
- 6 Eigelb
- 120 gr Meh
- 500 gr. Sahne
- 2 Sahnesteif