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Quittensahnerolle
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Quittensahnerolle
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hans
@hans
Quittensahnerolle
6 Eiweiß steif schlagen.
120 gr. Zucker mit 6 Eigelb schaumig rühren.
120 gr Mehl auf die Eigelbmasse u.den Eischnee unterheben.
Bei 180 Grad Ober/Unterhitze ca. 9 Minuten im vorgeheizten Backofen backen.
Anschließend gleich im Backpapier,worauf der Teig gebacken wurde,zur Rolle rollen.
500 gr. Sahne mit 2 Sahnesteif steif schlagen.
Wenn der Teig ausgekühlt ist, aufrollen,Backpapier abziehen.
Ich habe den Teig dann mit selbstgemachter Quittenmarmelade bestrichen.
2/3 Sahne darauf u.zur Rolle formen.
Das Ganze mit dem Rest Sahne einschmieren.
Ein Streifen Quittenmarmelade auf die Mitte geben.
Mit dem Kartoffelschäler Schokolade auf die Rolle raspeln.
2-3 Stunden in den Kühlschrank.
6 Eiweiß
120 gr. Zucker
6 Eigelb
120 gr Meh
500 gr. Sahne
2 Sahnesteif
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