Rahmgeschnetzeltes mit Champions
- Rahmgeschnetzeltes mit Champions,
- dazu Bandnudeln und Brokkoli-, Kohlrabi-, sowie Romana-Salat
- Fleisch in Streifen schneiden, Champions putzen und klein schneiden, Zwiebel würfeln.
- Fleisch kräftig anbraten und herausnehmen. Im selben Öl Zwiebelwürfel und Champions anbraten.
- Mit etwas Mehl abstäuben und mit dem Wein und dem Bratenfond ablöschen.
- Kurz aufkochen. Dann Temperatur herunter drehen, Fleisch und Sahne dazu geben und mit Paprika, Pfeffer und Salz, sowie Zitronensaft abschmecken.
- Nur noch ziehen lassen.
Zutaten für 4 Portionen:
- 500g mageres Schweinefleisch,
- 200 - 250g Champignons
- 1 Zwiebel
- 150ml trockenen Weißwein
- 250ml Bratenfon
- 200ml Sahne
- etwas Zitronensaft
- etwas Mehl (zum abstäuben)
- etwas Öl
- Salz
- Pfeffer
- Paprika
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★★★
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