Rosinenstuten
- Mehl und Salz mischen. Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen.
- Dann alle Zutaten dazu geben (außer die Rosinen) und gut durchkneten.
- Teig abgedeckt ca. 25 Minuten gehen lassen.
- Teig nochmals gut durchkneten und die Rosinen unterkneten.
- Teig zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Brotform geben (ich hatte die 1,8 l Ultra von Tupperware).
- Eigelb mit Milch verrühren und Brot bestreichen.
- Form mit Deckel verschließen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und de Stuten die ersten 10 Minuten mit Deckel backen und dann nochmal ca. 15-20 Minuten ohne Deckel.
- 500 g Mehl
- 1 Prise Salz
- 250 ml Milch
- 1/2 Würfel Hefe
- 60 g Zucker
- 50 g flüssige Butter
- 100 g Rosinen
- 1 Eigelb
- 2 TL Milch
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