Rosinenstuten

Name: Rosinenstuten
Ingredients: 500 g Mehl; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 1/2 Würfel Hefe; 60 g Zucker

hans

Mehl und Salz mischen. Milch erhitzen und die Hefe darin auflösen.
Dann alle Zutaten dazu geben (außer die Rosinen) und gut durchkneten.
Teig abgedeckt ca. 25 Minuten gehen lassen.
Teig nochmals gut durchkneten und die Rosinen unterkneten.
Teig zu einem Brotlaib formen und in eine gefettete Brotform geben (ich hatte die 1,8 l Ultra von Tupperware).
Eigelb mit Milch verrühren und Brot bestreichen.
Form mit Deckel verschließen und nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen.
Ofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen und de Stuten die ersten 10 Minuten mit Deckel backen und dann nochmal ca. 15-20 Minuten ohne Deckel.