Rote Bete Suppe
- Rote Bete und Kartoffel schälen und in Würfel schneiden.
- Zwiebel , Ingwer und Knoblauch hacken.
- Alles in Butter anschwitzen.
- Mit Gemüsebrühe aufgiessen.
- Ca.20 min.köcheln bis bis noch etwas bissfest ist.
- Pürieren und dann mit Salz , Pfeffer und Honig abschmecken.
- Wer mag kann noch Kokosmilch dazugeben.
Topping
- Meerrettich, Creme fraiche, Zitronensaft und Gewürze verrühren.
- 500g Rote Bete
- 2 Kartoffeln
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 2cm Ingwer
- 1 El Honig
- 2 EL Butter
- 1 L Gemüsebrühe
- Salz
- Pfeffer
Topping:
- 2 TL Sahnemeerrettich
- 100 g Crème fraîche
- Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
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