Schiacciatina alle zucchine
- Einen flüssigen Teig aus Wasser, Mehl und Salz rühren, das Ei und das Olivenöl drunter schlagen.
- Zucchini und Käse unterheben.
- Bei 200 Grad etwa 30-35 backen.
- Hatten wir heute als Antipasto.
- 1 Zucchini (etwa 300 g)
- 300 ml Wasser
- 180 g Mehl (00)
- ein wenig Salz
- 1 Ei
- 1 El Olivenöl
- 80 g geriebenen Parmesan