Spaghetti aglio e olio
- Die Nudeln werden in Salzwasser für 8 Minuten gekocht. Vor dem abgießen eine Tasse Nudelwasser entnehmen und zur Seite geben.
- Das Olivenöl wird bei mittlerer Hitze erwärmt. Dann wird der Knoblauch, die Petersilie, Chilli, Salz und Pfeffer hinzugefügt. Das ganze 3-4 Minuten ziehen lassen ohne das etwas braun wird.
- Jetzt die Nudeln, den Parmesan und ca 100ml vom Nudelwasser dazu geben und alles gut durchrühren.
- Um eine schöne Bindung zu bekommen alles für ca 10 Minuten ziehen lassen und mit Parmesan servieren.
- Ein super einfaches und schnelles Gericht das auch noch schmeckt.
Zutaten für 4 Personen:
- 500g Spaghetti
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1/8l Olivenöl
- Chilli nach Bedarf
- 2El Parmesan gerieben
- 1 Bund Petersilie fein gehackt(nur die Stiele)
- Salz
- Pfeffer
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