Das Rezept

Vegetarisch Vorspeise

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Vegetarisch Vorspeise

1 h

hans

Vegetarisch Vorspeise

Chicorée halbieren,strunk rausschneiden, Pak Choi in streifen schneiden, Zwiebel vierteln und auch in Streifen schneiden.
Chicorée scharf von beiden Seiten in Butter anbraten,auch das andere Gemüse. Würzen mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, Instantbrühpulver darüberstreuen,etwas Milch dazu und Deckel drauf.
Auf mittlerer Hitze weich kochen.
Gemüse entfernen und in eine feuerfeste Form geben. Die Flüssigkeit andicken mit etwas Mehl/Soßenbinder und über das Gemüse geben.
Käse darüberreiben/bröckeln und im Ofen überbacken (200° Umluft)
Pak Choi und Chicorée waren aus der Rettung.

Chicorée a la Petra:

2 Chicorée
1kl Pak Choi
1zwiebel
Butter
Etwas milch
Salz,pfeffer,etwas chili
Etwas Muskat, gerieben
1teel.Instantbrühpulver
Geriebener Emmentaler o.ä. (ich habe einen italienischen Schnittkäse und Parmesan gemischt)
Hirtenkäse wenn vorhanden