Vegetarisch Vorspeise

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Vegetarisch Vorspeise

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Vegetarisch Vorspeise

  1. Chicorée halbieren,strunk rausschneiden, Pak Choi in streifen schneiden, Zwiebel vierteln und auch in Streifen schneiden.
  2. Chicorée scharf von beiden Seiten in Butter anbraten,auch das andere Gemüse. Würzen mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, Instantbrühpulver darüberstreuen,etwas Milch dazu und Deckel drauf.
  3. Auf mittlerer Hitze weich kochen.
  4. Gemüse entfernen und in eine feuerfeste Form geben. Die Flüssigkeit andicken mit etwas Mehl/Soßenbinder und über das Gemüse geben.
  5. Käse darüberreiben/bröckeln und im Ofen überbacken (200° Umluft)
  6. Pak Choi und Chicorée waren aus der Rettung.

Chicorée a la Petra:

  • 2 Chicorée
  • 1kl Pak Choi
  • 1zwiebel
  • Butter
  • Etwas milch
  • Salz,pfeffer,etwas chili
  • Etwas Muskat, gerieben
  • 1teel.Instantbrühpulver
  • Geriebener Emmentaler o.ä. (ich habe einen italienischen Schnittkäse und Parmesan gemischt)
  • Hirtenkäse wenn vorhanden

Vegetarischer Gemüseauflauf

Alles zusammen in eine Auflaufform geben und mischen. Dann etwas geriebenen Käse mit einigen Röstzwiebeln

Spaghettikürbis vegetarisch
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Spaghettikürbis vegetarisch

Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kürbis mit einem scharfen Messer längs halbieren

Pizzaschnecken vegetarisch

Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Trockenhefe mit Zucker in 150 ml lauwarmen

Vegetarisches Chili mit Bulgur

Gib den Bulgur in eine Schüssel, begieße ihn mit 1 Tasse heißem Wasser und lasse ihn 10 Minuten quellen

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★★

Vegetarisch gefüllte Paprika

Spitzpaprika längs halbieren und entkernen. Tofu, Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln und in zwei EL

Gefüllte Paprika vegetarisch

200 ml Wasser in einen Topf geben und aufkochen. Currypulver und Salz zugeben. Couscous langsam einrieseln