Vegetarisch Vorspeise

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Vegetarisch Vorspeise

1 h

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Vegetarisch Vorspeise

  1. Chicorée halbieren,strunk rausschneiden, Pak Choi in streifen schneiden, Zwiebel vierteln und auch in Streifen schneiden.
  2. Chicorée scharf von beiden Seiten in Butter anbraten,auch das andere Gemüse. Würzen mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, Instantbrühpulver darüberstreuen,etwas Milch dazu und Deckel drauf.
  3. Auf mittlerer Hitze weich kochen.
  4. Gemüse entfernen und in eine feuerfeste Form geben. Die Flüssigkeit andicken mit etwas Mehl/Soßenbinder und über das Gemüse geben.
  5. Käse darüberreiben/bröckeln und im Ofen überbacken (200° Umluft)
  6. Pak Choi und Chicorée waren aus der Rettung.

Chicorée a la Petra:

  • 2 Chicorée
  • 1kl Pak Choi
  • 1zwiebel
  • Butter
  • Etwas milch
  • Salz,pfeffer,etwas chili
  • Etwas Muskat, gerieben
  • 1teel.Instantbrühpulver
  • Geriebener Emmentaler o.ä. (ich habe einen italienischen Schnittkäse und Parmesan gemischt)
  • Hirtenkäse wenn vorhanden

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Alles zusammen in eine Auflaufform geben und mischen. Dann etwas geriebenen Käse mit einigen Röstzwiebeln

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