Vegetarisch Vorspeise
- Chicorée halbieren,strunk rausschneiden, Pak Choi in streifen schneiden, Zwiebel vierteln und auch in Streifen schneiden.
- Chicorée scharf von beiden Seiten in Butter anbraten,auch das andere Gemüse. Würzen mit Chili, Salz, Pfeffer und Muskatnuss, Instantbrühpulver darüberstreuen,etwas Milch dazu und Deckel drauf.
- Auf mittlerer Hitze weich kochen.
- Gemüse entfernen und in eine feuerfeste Form geben. Die Flüssigkeit andicken mit etwas Mehl/Soßenbinder und über das Gemüse geben.
- Käse darüberreiben/bröckeln und im Ofen überbacken (200° Umluft)
- Pak Choi und Chicorée waren aus der Rettung.
Chicorée a la Petra:
- 2 Chicorée
- 1kl Pak Choi
- 1zwiebel
- Butter
- Etwas milch
- Salz,pfeffer,etwas chili
- Etwas Muskat, gerieben
- 1teel.Instantbrühpulver
- Geriebener Emmentaler o.ä. (ich habe einen italienischen Schnittkäse und Parmesan gemischt)
- Hirtenkäse wenn vorhanden
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