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Vitamalzbrot

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Vitamalzbrot

Vitamalzbrot

  1. Für die gefettete Form Haferflocken und oben drauf auch noch ein paar.
  2. Den Teig mit den Knethaken vom Mixer rühren.
  3. Eine Kastenform ausfetten und mit Haferflocken auskleiden.
  4. Den Teig rein, oben noch ein paar Haferflocken drauf verteilen.
  5. Bei o/U 200 Grad etwa 40 Minuten backen.
  6. Ich nehme immer unterschiedliche Saaten (nicht alle gleichzeitig die oben stehen).
  7. Heute Weizenkleie und Haferflocken. Manchmal auch Kürbiskerne oder Sonnenblumenkerne.
  8. Chiasamen lasse ich vorher Quellen weil die sonst zuviel Flüssigkeit aus dem Teig saugen.

Vitamalzbrot:

  • 200g Weizenmehl
  • 200g Dinkelmehl
  • 330 - 350 ml Karamalz oder Vitamalz (je nach dem wie viel Kleie drinnen ist)
  • Etwas Salz, etwas Zucker
  • 1 pck Backpulver
  • Haferflocken, Weizenkleie, Sonnenblumen Kerne oder Chiasamen nach Gefühl