215 Leser Kommentar hinzufügen

Zürcher Geschnetzeltes mit Zucchini Kartoffel Rösti.

45 m

Avatar of hans

hans

@hans

Zürcher Geschnetzeltes mit Zucchini Kartoffel Rösti.

  1. Das Fleisch in der Pfanne anbraten und vor dem wenden mit dem Mehl bestäuben, aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
  2. Jetzt die Champignons und Zwiebeln die Pfanne und leicht anbraten alle Flüssigkeiten und Gewürze hinzufügen und ca 10 Minuten einköcheln lassen dann das Fleisch wieder hinzufügen und bei geschlossenen Deckel 5 Minuten ziehen lassen, nicht mehr kochen sonst wird das Fleisch zäh.
  3. Kartoffeln , Zucchini und Zwiebeln klein hobeln, mit dem Ei Gewürzen und Mehl vermischen kleine Runde Laibchen formen braten und bei 160 Grad für 10 Minuten in den Backofen.

Das Rezept langt für 4 Personen:

  • 800 g geschnetzeltes Kalbfleisch
  • 1 EL Mehl
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 200 g Champignons, in feinen Scheiben
  • 100 ml Weisswein
  • 300 ml Sahne
  • 400 ml Fleischbrühe
  • 1 EL Butter
  • Salz, nach Bedarf
  • Pfeffer, nach Bedarf
  • 3 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten

Für die Rösti:

  • 400 g festkochende Kartoffeln
  • 400 g Zucchini
  • Eine Zwiebel
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Mehl
  • Salz Pfeffer Muskatnuss nach Geschmack
  • Öl zum Braten
Zürcher Geschnetzeltes
216
Edeka rezepte
★★★

Zürcher Geschnetzeltes

Die am Vortag gekochten, gepellten Kartoffeln reiben Butterschmalz in die Panne geben, heiß werden lassen und die Kartoffeln

Zucchini-Kartoffel-Laibchen
224
Redaktion Koche

Zucchini-Kartoffel-Laibchen

Kartoffeln kochen (ich mach das meistens schon am Vortag Zucchini auch reiben und fest ausdrücken.

Kartoffel-Lauch-Rösti mit Spinatsalat
73
Edeka rezepte
★★

Kartoffel-Lauch-Rösti mit Spinatsalat

Kartoffeln waschen und grob reiben. Rösti mit dem Spinat anrichten.

Gemüse-Kartoffel-Rösti mit Balsamico-Dip
198
Lidl Kochen
★★★

Gemüse-Kartoffel-Rösti mit Balsamico-Dip

Zucchini waschen. Alles mit Kartoffeln raspeln. Mit übrigen Frühlingszwiebeln bestreuen und Gemüse-Kartoffel-Rösti

Zucchini-Kartoffel-Gratin
257
Edeka rezepte
★★★

Zucchini-Kartoffel-Gratin

Kartoffeln schälen, Zucchini putzen. Für 35-40 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich

Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Räucherlachs und Gurkensalat
239
Lidl Kochen
★★★

Kartoffel-Zucchini-Puffer mit Räucherlachs und Gurkensalat

Kartoffel-Zucchini-Masse auf 2 mit Backpapier belegten Kartoffel-Zucchini-Puffer aus dem Ofen nehmen.

Kartoffel-Käse-Bällchen auf Zucchini-Streifen
206
Lidl Kochen
★★★

Kartoffel-Käse-Bällchen auf Zucchini-Streifen

Kartoffeln schälen, waschen und würfeln. Kartoffel-Käse-Bällchen auf Zucchini-Streifen anrichten

Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Zaziki und Balkansalat
208
Lidl Kochen
★★★

Zucchini-Kartoffel-Puffer mit Zaziki und Balkansalat

Die Zucchini-Kartoffel-Masse mit einem Löffel leicht Zucchini-Kartoffel-Puffer aus dem Ofen nehmen, auf

Kartoffel-Zucchini-Puffer, Joghurtdip und Birnen-Romana-Salat
21
Lidl Kochen
★★★

Kartoffel-Zucchini-Puffer, Joghurtdip und Birnen-Romana-Salat

Zucchini waschen und zusammen mit Kartoffeln grob in Die Kartoffel-Zucchini-Masse mit einem Löffel auf die