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Zwetschgenwähe

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hans

@hans

Zwetschgenwähe

  1. Es gibt wieder feine Zwetschgen. Und was gibt es dann besseres, als eine hausgemachte Zwetschgenwähe?
  2. Mehl, Salz zusammen mischen.
  3. Butter oder margarine, kalt, direkt aus dem Kühlschrank.
  4. Mit dem Mehl zusammen verkrümeln,
  5. ca 1 dl Wasser, kalt zu den Teigzutaten geben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten.
  6. Teig im Kühlschrank ca 1 Std ruhen lassen.
  7. 1 kg Zwetschgen (ca 25 Stk) waschen, halbieren, entsteinen, auf den ausgewallten Teig legen
  8. Guss.
  9. 2 Eier, 1 P Vanillin- oder Vanillezucker Zimt und Koriander nach Belieben alles zusammen verquirlen.
  10. 3 dl Milch beigeben, verquirlen und über die Zwetschgen giessen
  11. Im vorgeheizten Backofen ca 40 Min bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
  12. Dazu passt Kaffee oder Tee.
  • Für ein rundes Blech, ca 24 - 28 cm

teig:

  • 250 g Mehl
  • 1 klf Salz
  • 125 g butter oder margarine
  • Wasser
  • 1 kg Zwetschgen
  • 2 Eier
  • 1 P Vanillin (oder Vanillezucker)
  • 3 dl Milch

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