Zwetschgenwähe
- Es gibt wieder feine Zwetschgen. Und was gibt es dann besseres, als eine hausgemachte Zwetschgenwähe?
- Mehl, Salz zusammen mischen.
- Butter oder margarine, kalt, direkt aus dem Kühlschrank.
- Mit dem Mehl zusammen verkrümeln,
- ca 1 dl Wasser, kalt zu den Teigzutaten geben und alles rasch zu einem glatten Teig kneten.
- Teig im Kühlschrank ca 1 Std ruhen lassen.
- 1 kg Zwetschgen (ca 25 Stk) waschen, halbieren, entsteinen, auf den ausgewallten Teig legen
- Guss.
- 2 Eier, 1 P Vanillin- oder Vanillezucker Zimt und Koriander nach Belieben alles zusammen verquirlen.
- 3 dl Milch beigeben, verquirlen und über die Zwetschgen giessen
- Im vorgeheizten Backofen ca 40 Min bei 220°C Ober-/Unterhitze backen.
- Dazu passt Kaffee oder Tee.
- Für ein rundes Blech, ca 24 - 28 cm
teig:
- 250 g Mehl
- 1 klf Salz
- 125 g butter oder margarine
- Wasser
- 1 kg Zwetschgen
- 2 Eier
- 1 P Vanillin (oder Vanillezucker)
- 3 dl Milch