Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Fleisch darin
Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, anschließend in 3 cm lange Abschnitte schneiden. Die trockene
Karotten-Sugo je nach gewünschter Konsistenz mit etwas abgießen und im gleichen Topf tropfnass mit Karotten-Sugo
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen
Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Brokkoli waschen, Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden