Das Fleisch in dünne Streifen schneiden. Die Zutaten für die Marinade vermischen und das Fleisch darin
Glasnudeln in kaltem Wasser einweichen, anschließend in 3 cm lange Abschnitte schneiden. Die trockene
Frühlingszwiebeln waschen, Wurzelenden entfernen und in feine Ringe schneiden. Zwiebel halbieren, schälen
Karotten-Sugo je nach gewünschter Konsistenz mit etwas abgießen und im gleichen Topf tropfnass mit Karotten-Sugo
Knoblauch und Schalotte schälen und fein würfeln. Thymian und Rosmarin waschen und trocken schütteln
In einem Topf Salzwasser aufkochen. Brokkoli waschen, Strunk entfernen und in kleine Röschen schneiden