Kurz vor Ende der Schmorzeit zum Rinder-Ragout geben Orientalisches Rinder-Ragout mit Kichererbsen auf tiefen
Für das Ragout Fin das Kalbfleisch unter fließendem Deckel auf ausgelegtes Backblech geben, mit dem heißen Ragout
erhitzen und darin Zwiebeln, Karotten und Ras el Hanout Kichererbsen und Tomaten zugeben und ca. 2 Min. mitbraten