Einen Topf auf mittlerer Stufe erhitzen und die Pinienkerne Pinienkern-Couscous umrühren, mit Limettensaft, Salz
Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, darin Pinienkerne
verteilen und ca. 10 Min. goldbraun rösten, dann Pinienkerne Risotto mittig auf Teller geben, Pastinaken und Pinienkerne