Rüeblitorte
- Eigelb und Zucker für mind. 5 Minuten cremig rühren. Rüebli mit Mandeln und Zitronengedöns unter die Masse mischen.
- Mehl und Backpulver zusammen druntermischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen.
- Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Form (Rand etwas fetten) füllen.
- Backen: ca. 55 Minuten im 180° vorgeheizten Ofen - unterste Rille.
- Nach dem Backen etwas auskühlen lassen.
- Später vorsichtig den Formenrand lösen und auf einem Gitter auskühlen lassen.
- Puderzucker und Kirsch gut verrühren.
- Auf die Tortenmitte geben und unter Bewegen über die Oberfläche verteilen. Mit Marzipanrüebli verzieren und trocknen lassen.
Glasur & Garnitur:
- 250g Puderzucker
- 2-3 Essl. Kirsch oder Zitronensaft
- Ca. 14 Marzipanrüebli
Teig:
- 5 Eigelb
- 250g Zucker
- 250g Rüebli, fein gerieben
- 250g gem. Mandeln
- 1 Zitrone - Schale und wenig Saft
- 80g Weissmehl
- 2 TL Backpulver
- 5 Eiweiss
- 1 Prise Salz
Ähnliche Rezepte
Rüeblitorte
Eigelb und Zucker für mind. 5 Minuten cremig rühren. Rüebli mit Mandeln und Zitronengedöns unter die