6 strang Osterstriezel - Backprobe
- Hefeteig bereiten, zugedeckt auf doppelte Menge aufgehen lassen. Teig in gleich große Portionen teilen und zu Strängen rollen.
- Zopf flechten, mit Eiweiß bestreichen und mit Hagelzucker bestreuen.
- Bei 180 Grad ca. 35 - 40 Minuten backen.
- Ich stelle immer eine Schale mit Wasser in das Backrohr, durch die Dampfentwicklung wird das Gebäck nicht so trocken.
Hefezopf:
- 500 g Mehl
- 1/2 TL. Salz
- 200 ml Milch
- 50 ml Wasser
- 40 g Zucker
- 1 P. Trockenhefe
- 60 g Pflanzenöl
- 1 Eigelb,
- 1 El. Rum
- paar Rosinen
- Hagelzucker (oder Mandelblättchen zum Bestreuen)
