Apfel Schmand Eierlikörkuchen mit Zimtstreusel
- Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde kühlen.
Streusel
- Aus diesen Zutaten Streusel herstellen
Füllung
- 6-7 Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, in 100 ml Apfelsaft und etwas Zimt dünsten bis sie weich sind und auskühlen lassen.
- 400 g Schmand, 400 g Quark 20%, 120 ml Eierlikör, 5 EL Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver verrühren.
- 26er Springform mit Backpapier auslegen, Ränder fetten.
- Mürbeteig in die Form und Rand hochziehen.
- Die erkaltete Apfelmasse einfüllen, dann die Schmandmasse darüber.
- Zum Schluss die Streusel auf der Schmandmasse verstreuen.
- Bei 175 Grad Ober/Unterhitze unterste Schiene ca. 1 Stunde backen.
- Guten Appetit.
- 350 g Mehl
- 200g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 1 Vanillezucker
Streusel:
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 65 g Zucker
- 1 Vanillezucker
- 1/2 Tl Zimt