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Apfel Schmand Eierlikörkuchen mit Zimtstreusel

2 h

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Apfel Schmand Eierlikörkuchen mit Zimtstreusel

  1. Aus diesen Zutaten einen Mürbeteig herstellen, in Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde kühlen.

Streusel

  1. Aus diesen Zutaten Streusel herstellen

Füllung

  1. 6-7 Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden, in 100 ml Apfelsaft und etwas Zimt dünsten bis sie weich sind und auskühlen lassen.
  2. 400 g Schmand, 400 g Quark 20%, 120 ml Eierlikör, 5 EL Zucker und 2 Päckchen Vanillepuddingpulver verrühren.
  3. 26er Springform mit Backpapier auslegen, Ränder fetten.
  4. Mürbeteig in die Form und Rand hochziehen.
  5. Die erkaltete Apfelmasse einfüllen, dann die Schmandmasse darüber.
  6. Zum Schluss die Streusel auf der Schmandmasse verstreuen.
  7. Bei 175 Grad Ober/Unterhitze unterste Schiene ca. 1 Stunde backen.
  8. Guten Appetit.
  • 350 g Mehl
  • 200g Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • 1 Vanillezucker

Streusel:

  • 200 g Mehl
  • 125 g Butter
  • 65 g Zucker
  • 1 Vanillezucker
  • 1/2 Tl Zimt
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