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Dre - Farben - Tramezzini

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Rezeptprozedur

  1. Magertopfen und Gervais gut miteinander verrühren und kräftig mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und die Menge dritteln.
  2. Ein Drittel gemeinsam mit dem Lachs und 1 EL Zitronensaft pürieren.
  3. Das zweite Drittel mit Schnittlauch, Petersilie und Dille pürieren.
  4. Die restliche Topfenmischung mit 4 EL Zitronensaft und der Zitronenschale glattrühren.
  5. Jeweils 4 Toastbrotscheiben mit dem Lachs-, Kräuter- und Zitronenaufstrich bestreichen, abwechselnd übereinanderlegen, mit der letzten Brotscheibe abschließen dann diagonal halbieren.
  • 300 g Magertopfen
  • 100 g Gervais (65%)
  • 75 g Räucherlachs (klein geschnitten)
  • 5 EL Zitronensaft
  • 2 EL Schnittlauch (gehackt)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • 2 EL Dille (gehackt)
  • 2 TL Zitronenschale (gerieben)
  • Salz
  • Cayennepfeffer
  • 16 Scheiben Brottoast (ohne Rand)

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