Dre - Farben - Tramezzini
- Magertopfen und Gervais gut miteinander verrühren und kräftig mit Salz und Cayennepfeffer abschmecken und die Menge dritteln.
- Ein Drittel gemeinsam mit dem Lachs und 1 EL Zitronensaft pürieren.
- Das zweite Drittel mit Schnittlauch, Petersilie und Dille pürieren.
- Die restliche Topfenmischung mit 4 EL Zitronensaft und der Zitronenschale glattrühren.
- Jeweils 4 Toastbrotscheiben mit dem Lachs-, Kräuter- und Zitronenaufstrich bestreichen, abwechselnd übereinanderlegen, mit der letzten Brotscheibe abschließen dann diagonal halbieren.
- 300 g Magertopfen
- 100 g Gervais (65%)
- 75 g Räucherlachs (klein geschnitten)
- 5 EL Zitronensaft
- 2 EL Schnittlauch (gehackt)
- 2 EL Petersilie (gehackt)
- 2 EL Dille (gehackt)
- 2 TL Zitronenschale (gerieben)
- Salz
- Cayennepfeffer
- 16 Scheiben Brottoast (ohne Rand)
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