Einfache Knusperweckerl
- Aus den angegebenen Zutaten einen Teig machen, ca. 30 Minuten gehen lassen.
- Weckerl formen ca. 160g pro Weckerl.
- Die Weckerl mit dem Schluß ( nicht so schöne Seite) nach oben aufs Blech legen, mit Wasser besprühen und mit Roggenmehl besieben.
- Die Weckerl am Backblech nochmals für 15 Minuten gehen lassen
- Einschiessen bei 250 grad für ca. 5 Minuten backen dann die Temperatur auf 230 Grad runter schalten.
- Etwas Wasser in den Ofen für bden Wasserdampf stellen.
- Backzeit 20 Minuten.
Zutaten:
- 400g Roggenmehl (1150)
- 350g Weizenmehl (550)
- 15g Salz
- 10g Brotgewürz
- 1 Tüte trocken Hefe
- 15g Öl
- 600ml lauwarmes Wasser
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