Erdäpfelkas
- Erda¨pfel dämpfen, schälen und passieren.
- Zwiebel, Kapern, Gurkerl und Schnittlauch fein hacken, mit Creme fraiche zu den Erdäpfelmasse mischen.
- Brote mit Erdäpfelkas bestreichen, mit in Scheiben geschnittenen Paradeisern garnieren.
- 300 g Erdäpfel mehlig
- 50 g Zwiebeln
- 520 g Gurkerl
- Kapern
- Salz
- Pfeffer
- Senf
- 1 Bund Schnittlauch
- 1 Becher Creme fraiche
- dunkled Brot
- 250 g Paradeiser