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Erdbeerkuchen mit Vanille/Schmand Puddingcreme

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Erdbeerkuchen mit Vanille/Schmand Puddingcreme

  1. Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb cremig rühren.
  2. Die Eier einzeln und dann die Sahne unterrühren.
  3. Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
  4. Den Teig in eine rechteckige oder runde 28 cmØ Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca 160°Umluft 25 Minuten backen.
  5. Inzwischen die Erdbeeren putzen.
  6. Puddingpulver nach Packungsanleitung mit 375ml Milch anstatt 500ml zubereiten.
  7. Kurz abkühlen lassen, Schmand einrühren, auf den Kuchen streichen und mit den Erdbeeren belegen.
  8. Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
  • 125g Butter
  • 145g Zucker
  • 1 P. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 P. Zitronenabrieb
  • 3 Eier
  • 50ml Sahne
  • 125g Mehl
  • 1/2 P. Backpulver
  • 750g Erdbeeren
  • 1 P. Vanillepuddingpulver
  • 375ml Milch
  • 125g Schmand
  • 1P Tortenguss rot
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