Erdbeerkuchen mit Puddingcreme
- Butter mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Zitronenabrieb cremig rühren. Die Eier einzeln und dann die Sahne unterrühren.
- Mehl mit Backpulver mischen und unterheben.
- Den Teig in eine rechteckige oder runde 28 cmØ Springform füllen und im vorgeheizten Backofen bei ca 160°Umluft 25 Minuten backen.
- Inzwischen die Erdbeeren putzen.
- Puddingpulver nach Packungsanleitung mit 375ml Milch anstatt 500ml zubereiten. Kurz abkühlen lassen, Schmand einrühren, auf den Kuchen streichen und mit den Erdbeeren belegen.
- Tortenguss nach Packungsanleitung zubereiten und über die Erdbeeren geben.
- 125g Butter
- 145g Zucker
- 1 P. Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 1 P. Zitronenabrieb
- 3 Eier
- 50ml Sahne
- 125g Mehl
- 1/2 P. Backpulver
- 750g Erdbeeren
- 1 P. Vanillepuddingpulver
- 375ml Milch
- 125g Schmand
- 1P Tortenguss rot
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